牛肉连汤肉片的做法
第一步,将牛肉处理干净,加入料酒,姜片进行腌制,腌制30分钟。
第二步,起锅烧油,放入葱姜蒜,加入腌制好的牛肉,加入一勺盐,一勺老抽,生抽,加入两碗开水,焖煮30分钟就可以吃了。
1、肉片用盐和淀粉上浆后,按个人喜好也可以加蛋清,用温油滑熟。 油稍多一点,油温不要高,里脊变色即盛出,不然不嫩滑,而且后面还要煮。
2、锅里留底油下蒜台简单翻炒,再入平菇和西红柿。 待西红柿出汁,加热水(否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦)或高汤。
3、煮开后放入木耳黄花菜毛豆。下盐,胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放,像不要钱那样放。
4、水淀粉勾薄芡,下一点味精,出锅
1、材料:牛肉300克,洋葱1颗,西红柿1颗,土豆1颗,胡萝卜1根,牛油1块,咖喱块1块,山楂1个,橘子皮1/2个。
2、牛肉切成小块,用料酒略腌渍
3、洋葱和西红柿都切成碎丁,土豆,西红柿切块。
4、锅内放底油,烧热,放黄油一块化后,放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉,待牛肉变色后,放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块,加高汤炖煮,要没过牛肉7-10厘米,放入山楂1个,橘子皮适量。
5、火开后,大火烧20分钟,转小火,慢炖30分钟,待汤与材料平齐后,放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁,烧5分钟,放入咖喱块,完全溶合,即好。
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