蒸馒头发面什么时候放酵母和碱
发型1.23W
蒸馒头发面在和面的时候放酵母,而且水温不能太高,用手试一下,有点温就行,不然酵母容易被烫死,面发不起来!面发好后,揉面的时候放碱面,碱面最好用温水化开,不然揉不均匀!
把面称好,酵母也按说明放,搅拌一下,然后用温水活面,用盖子盖好,一般两三个小时就发好了,发好后放碱,多柔一会,蒸就可以了。
蒸馒头在和面的时候放酵母粉,面和好以后,揉成光滑的面团好,放在盆里醒发,醒发到面团是原来的两倍,适量的键放在醒发好的面团里继续揉均匀,然后分成一个一个的小剂子开始揉馒头就可以了。
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