早餐吃雞蛋的好處,每天吃個雞蛋好處多多
我相信有一部分人讀書的時候都有被媽媽們逼着早上吃個雞蛋的習慣,那麼早餐吃雞蛋到底有什麼好處呢?下面趕快和我一起看看吧。
早餐吃雞蛋的好處
在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱,甚至營養學界爲雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂,殊不知一天一個雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥……好處太多了!】
每天一個雞蛋的6大好處:
1、補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麪包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。
另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麪包等食物高。
2、增加飽腹感
雞蛋不僅能爲機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。
研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。
3、有助減肥
早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。
有研究顯示,與早餐以碳水化合物爲主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。
5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。
因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
雞蛋要怎麼吃最有營養呢?不同的吃法功效各有側重,看看你最需要哪種吃法~
5種雞蛋吃法:
1、煮粥放雞蛋——血糖升得慢
雞蛋,不僅是補充優質蛋白質的最好來源,而且其富含的蛋白質還可以起到穩定血糖的作用。
相對粳米粥,蛋粥的生糖指數會下降。建議糖友平時在家裏做粥,可以把雞蛋揉碎,或者蒸一個清淡少油的雞蛋糕,然後一起和到粥裏,做成“蛋粥”,這樣粥的生糖指數就會相對下降。
2、沙拉加雞蛋——營養吸收好美國普渡大學研究人員對青年研究發現,一種是未加雞蛋的沙拉,另外兩種加了不同量的煮雞蛋)對類胡蘿蔔素的吸收效果做了對比研究。結果發現,吃加了雞蛋的沙拉比只吃沙拉,實驗者對類胡蘿蔔素的吸收效果增加3~9倍不等。
3、老醋泡雞蛋——有助降脂
用醋泡製或處理食物,是不錯的食療降脂的方法,醋泡雞蛋做成的醋蛋液就是其中一種。市場上售賣的醋蛋液是新鮮紅皮雞蛋用醋浸泡,加入蜂蜜、蛋白糖等製成。雞蛋經過醋的泡製,增加了溶液內鈣離子含量。同時,飲品中加入蜂蜜,起到調味作用,營養也更豐富。
4、燒酒燒雞蛋——可治胃寒
很多人有胃寒的毛病,平時怕冷、口淡不想喝水、秋冬四肢冰涼、胃口不好。不妨吃燒酒燒雞蛋,可以祛胃寒。在碗中倒入60°燒酒一兩,再打一個雞蛋於碗中,點燃燒酒,等酒燃盡,則雞蛋被燒熟,趁熱食雞蛋,每日一次,連服一週,大家不妨一試。
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