寶寶吃雞蛋好還是鴨蛋好,鴨蛋和雞蛋的營養價值對比
鴨蛋和雞蛋都是生活中經常食用的蛋類食物,它們營養價值都很豐富。那麼,寶寶吃雞蛋好還是鴨蛋好?
寶寶吃雞蛋好還是鴨蛋好
一般來說,是都可以的。雖說寶寶吃雞蛋的更常見,但在營養成分和價值上,雞蛋和鴨蛋大體差不多,鴨蛋並不對雞蛋少什麼。
鴨蛋和雞蛋的蛋白質含量是一樣的,每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45~70克。脂肪含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過了雞蛋,每500克雞蛋中大概有脂肪65克,而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來說都和雞蛋差不多。
只是,鴨蛋吃起來有些腥氣,所以,很多寶寶可能不太愛吃。這也是爲什麼吃鴨蛋不如雞蛋普遍的原因之一。而那些雞蛋和鴨蛋一樣愛吃的寶寶,可以給寶寶換着吃。
另外,這裏面還有一個區別要注意,鴨蛋性涼,雞蛋性溫。所以體質虛寒者,宜吃雞蛋,應少吃鴨蛋。反之,熱症者則宜吃鴨蛋。
鴨蛋和雞蛋的營養價值對比
1、雞蛋的營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
2、鴨蛋的營養價值
鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素,能給人體補充大量的營養,並且極易被人體消化和吸收,對人體有一定的滋補作用。鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多,但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋,因此鴨蛋的營養價值不可忽略。鴨蛋中含有豐富的鈣質,能有效預防骨質疏鬆,促進人體的骨骼發育。鹽蛋中含有鐵元素,具有補血的功效,能治療缺鐵性貧血。鴨蛋有滋養肌膚的功效,對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
3、總結
(1)想攝入低脂肪:選雞蛋
雞蛋脂肪比鴨蛋低,如果想要攝取低脂肪的蛋類,那麼選雞蛋。
(2)想預防貧血和補鈣:選鴨蛋
鴨蛋比雞蛋更能起到預防貧血和補鈣的作用。因爲鴨蛋的礦物質總量遠超雞蛋,尤其是鐵和鈣的含量,所以貧血和缺鈣嚴重的,想從雞蛋和鴨蛋中選擇一種的話,建議選擇鴨蛋。
當然,若想選擇雞蛋補血,可以選擇一些富含鐵質的蔬菜、肉類通吃,這樣就能提高鐵的吸收率,有效預防貧血了。
(3)想補充維生素B2:選鴨蛋
雞蛋和鴨蛋都含有幾種重要的維生素,但鴨蛋中維生素B2的含量比雞蛋多出1/5。人們對維生素B2不太重視,以至於很容易缺乏。如果想要補充維生素B2,那麼就應該選擇鴨蛋。缺乏維生素B2會導致嘴脣粗糙、龜裂、脫皮,眼睛畏光、充血等。
寶寶吃蛋的注意事項
1、半歲前忌吃蛋清
因爲嬰兒消化系統發育尚不完全,腸壁很薄,通透性很高,而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白,分子小,可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中,易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病,如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。所以,建議8個月後再在輔食中添加雞蛋清。
2、忌大量吃蛋
雞蛋和鴨蛋營養豐富,但並非吃得越多越好。嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃蛋,不但容易引起消化不良,而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結合後,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。
一歲以後的寶寶,其雞蛋的攝入量,只需保持在40克左右就可以了。所以一天的雞蛋量大概保持在一個半左右。 1歲以內的嬰兒最好只吃蛋黃(雞、鴨、 鵝),而且每天不超過1個。
3、忌吃未煮熟的蛋
給孩子吃蛋更要煮熟,以吃蒸蛋爲好,不宜用開水衝蛋,更不能給孩子吃生雞蛋。有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃,由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童會因此而患傷寒或腸炎。
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