雞蛋煮多久最好,分享吃雞蛋的禁忌和誤區
雞蛋在我們的飲食中是一種很常見的食物,很多上班族女性也喜歡把雞蛋當成早餐,那麼雞蛋煮多久最好呢?今天就和大家一起來分享吃雞蛋的禁忌和誤區,讓你用健康的方法吃雞蛋。
蛋殼顏色越深越好
很多人在選購雞蛋的時候會認爲顏色越深,就越有營養價值,市場上一些紅殼雞蛋的價格也偏貴,其實蛋殼的顏色與營養五官,雞蛋的營養取決於雞的飲食營養結構。
煮雞蛋時間越長越好
喜歡吃煮雞蛋的朋友一定要注意了,燒煮的時間過長會導致蛋黃中的亞鐵離子與硫離子的化學反應,妨礙人體對鐵的吸收,因此煮8分鐘即可。
雞蛋吃怎麼都營養一樣
雞蛋的吃法分很多種,有烝、煮、煎、炒等等,但是根據雞蛋的營養和消化率來說,烝、煮是其中最佳的吃法,其中的營養也是最容易被吸收的。
生吃雞蛋營養高
有很多人認爲生吃雞蛋的營養高,其實生吃雞蛋不僅不衛生,還容易引起細菌感染,生雞蛋中海油一股腥味,從而可能導致消化不良、食慾不振等,因此一定要吃煮熟的雞蛋。
雞蛋與豆漿同吃營養高
很多人吃早餐喝豆漿的時候都會配一隻煮雞蛋,或者把雞蛋打在豆漿中煮,這樣的飲食習慣是錯誤的。豆漿中有一種叫胰蛋白酶的物質,與雞蛋清中的清蛋白相結合,會導致營養成分的損失,反而不營養了。
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