豉汁蒸肉正宗做法
主料 :五花肉 300g
輔料 :油 適量 。鹽 適量 ,土豆片 適量 ,蒸肉粉包 適量 ,蔥花 適量
步驟 1.將五花肉放在開水中焯一下。
2、將五花肉切成薄片放盤中備用。
3、放入蒸肉粉料,適量的精鹽、蔥花攪拌均勻。醃製半個小時。
4、將土豆切片擺在盤底,盤子的上面擺上醃製好的五花肉。
5、將五花肉放在屜上蒸半個小時。即可出鍋食用
材料:幹豆豉150克、豬肉卷350g、幹香菇4朵、金華火腿50g、雞蛋1枚、姜1塊、韭菜葉10根、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、鹽、幹澱粉各1茶匙。
做法:
1、火腿切碎,幹香菇泡發切碎。韭菜葉洗淨用熱水燙下。豬肉卷切片。
2、幹豆豉剁碎,姜蒜切末放進小碗裏,加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。
3、把韭菜葉鋪在碗底,肉卷擺在上面,再把調好的豆豉汁倒進肉捲上裏,拌勻,淋1湯匙食用油拌勻。
4、放入蒸鍋中蒸15分鐘就可以出鍋了。
1、
準備好瘦肉,洗乾淨並切成合適的大小
2、
加入少量鹽
3、
加入生粉
4、
加入少量白砂糖
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