鍋仔菜花的做法

主料

菜花適量

五花肉適量

青蒜苗適量

洋蔥適量

輔料

紅辣椒適量

蒜適量

幹鍋菜花的做法步驟

1、準備食材。菜花掰成小塊(清洗乾淨後一定要瀝乾水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、幹辣椒切成段。

2、往幹鍋底部抹少許油。然後將洋蔥鋪在鍋底

3、炒鍋內放少許油，放入五花肉開始煸炒

4、五花肉炒至變色後，放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後，倒入少許老抽繼續煸炒。

5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。

6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。

7、出鍋裝入幹鍋內。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了。

小竅門&溫馨提示

1、菜花不用焯水。但一定要在清洗乾淨後瀝乾水份。2、因爲要點個酒精爐，所以可將洋蔥生的放在鍋仔底部。這樣越燒味道會越香。3、關於花椒，喜食者可以適量加。個人偏喜愛香辣味。