紅扇貝開殼的是死的嗎

不是，可以吃，只不過口感不太好。

1、活扇貝一般都張着口，用手快速拍打，它便會緩緩閉合。死扇貝則沒有這種情況。如果殼閉上了，泡在淡鹽水裏，過一段時間張開了就是活的，不張開就是死了。如果要吃，炒熟或者蒸熟，殼張開是活的，不張開是死的。

2、對於本身閉合的扇貝，我們就還要使用嗅覺了，如果沒有腥臭味就是活的或剛死不久的扇貝。剛死不久的扇貝仍然保持一定的新鮮度，如果買回家馬上就吃是沒有問題的。但是，有明顯腥臭味的死扇貝就不能吃了。