普洱怎麼泡
心理2.2W
新的生普,茶性上較接近綠茶,沖泡中要避免出現“熟湯味”,因而水溫要略低,出湯要快。尤其是原料比較嫩的生茶,沖泡時,水溫在93-95℃即可(當水煮沸後,可以適當讓其靜止一下,讓熱氣散發一下,稍微降一下水溫),不能用沸水直接澆到茶葉,以免燙熟新鮮的葉片,使茶湯產生水悶氣,影響茶湯的鮮爽度。同時,出湯後可以稍微半開蓋散熱,也可保持茶湯的鮮爽度。
新熟普由於經過長時間渥堆發酵,沖泡時,水溫要達到100℃,才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發輝出來。但沖泡時間不宜太長,以避免苦澀味出現。一些發酵程度稍輕的茶也可適當在前三衝半開蓋,以保持茶湯的鮮甜感,同時開蓋也有利於熟味的散發。
標籤:普洱
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