五花肉煲茄子做法

步驟/方式1

五花肉 200g、茄子1個、姜適

量 、葱花適量 、豆瓣醬 3勺

切葱花、姜，五花肉切成小塊

步驟/方式2

茄子切條再切成小丁

步驟/方式3

鍋內放油，油熱放五花肉翻炒，放入姜，煸炒後放入3勺豆瓣醬，繼續翻炒。

步驟/方式4

加入半碗水燒開，放入茄子丁

步驟/方式5

放入少量水，大火燒開，改小火燜

步驟/方式6

大約燜七八分鐘，收湯汁，有醬就不放鹽了，撒上葱花，出鍋

步驟/方式1

茄子洗淨滾刀切條備用！

步驟/方式2

平底鍋放油把茄子煎至兩面金黃

步驟/方式3

五花肉切丁

步驟/方式4

茄子煎完盛入砂鍋備用，鍋中留底油爆香五花肉！

步驟/方式5

取一個碗倒入半碗清水、加入料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣醬、蠔油調勻

步驟/方式6

砂鍋內放入茄子，炒好的五花肉丁，調好的料汁

步驟/方式7

蓋上蓋子燜煮15分鐘、至湯汁粘稠

步驟/方式8

打開蓋子放入葱花！

步驟/方式9

香噴噴的五花肉茄子煲就做好了