乾煸豬血做法
食材:豬血,大葱大量,尖椒,大蒜
做法:
豬血洗淨切成薄片,但是不能太薄,因為翻炒的時候容易碎
大葱切成長段,姜切絲,辣椒切絲。熱鍋冷油坐鍋,放入切好的豬血,小火煎制至一面熟透,期間不要用鏟子翻炒,可以拿起鍋來回晃動防止粘鍋。然後用鏟子輕輕翻至另一面直至成熟。
翻入大葱薑蒜辣椒繼續翻炒至辣椒變軟,加入適量食鹽,滴幾滴醋,撒一些五香粉即可出鍋。
豬血炒韭菜
材料:韭菜、豬血、油鹽等。
做法:
1、將韭菜擇好清洗。
2、將豬血泡水放點鹽浸泡。
3、將豬血拿出沖洗,切塊。不需要切太小,豬血容易煮熟,也容易煮散。
4、下鍋熱油八成熱時,加入豬血煸炒,注意火候,以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油,加鹽。關火裝盤即可。
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