扁魚角家常做法
心理2.23W
工具/原料
扁魚角 (若干)
青尖椒 1根
姜蒜 適量
方法/步驟
1/6
首先將扁魚角處理乾淨,清洗後再瀝乾備用。
2/6
青尖椒、姜、蒜都切好備用。
煎魚的鍋一定要刷得乾乾淨淨,開火鍋熱後倒入食用油。
3/6
油燒熱後,放入食鹽,再放入瀝乾的魚角,一面煎起皮後,翻面再煎。
4/6
煎第二面時,撒入備好的青尖椒、姜、蒜等調料,還可以放入一點豆瓣醬。
5/6
接下來是放醋,能去腥增味。
6/6
最後是加水煮魚,讓整個魚都浸在湯水中,這樣容易入味,煮好後就可以關火出鍋了。
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