清水粽子怎麼做好吃,清水粽子要煮多久
清水粽子,這個也是粽子的一種煮法了,是很多人都是喜歡吃的,可好吃美味了,那麼這個清水粽子怎麼做好吃?清水粽子要煮多久?
清水粽子怎麼做好吃
主料:糯米、粽葉適量
輔料:白糖適量
具體步驟
1.將糯米淘洗乾淨,粽葉浸泡幾十分鐘。取兩根粽子葉交疊在一起。在粽葉的三分之一處圍成漏斗狀,注意漏斗尖端要重合緊。
2.右手用勺子挖一些糯米進去。直至糯米的量與粽葉的開口平齊略高。左手將粽葉口稍**捏窄。右手順勢蓋上另一端的粽葉。手掌全部將其蓋、壓住幷包住粽體。換個角度看下,將粽口和糯米全部包住了。將多餘的粽葉捏合在一起向粽身方向折起。
3.用手掌整個捏緊粽身,用棉線在粽身中間緊緊纏上幾圈後打個死結,特別是要把折起那一部分的粽葉紮緊,以免散開。其中一端的線要留長一些。將包好的粽子每5個一起紮起來。
4.入清水中浸泡至少三小時以上。鍋入水,入粽子煮熟,吃上撥開粽葉撒上白糖即可。
清水粽子要煮多久
1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。
2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子,水需要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。
3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。
4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短,大約一個半小時。
關於清水粽子的做法就介紹到這裏了,這下知道要煮多久了吧!
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