肺子湯的做法

材料： 豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許

做法： 

1、豬肺清水洗淨後切小塊在熱鍋裏幹炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水 

2、瘦肉洗淨後飛水 

3、其餘材料清水洗淨，無花果一開二 

4、全部材料放瓦鍋裏注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。

肺子湯的做法

主料

豬肺，1個

輔料

桔梗，10克

紫苑，10克

鹽，適量

水，適量

油，適量

做法分步閲讀

1，首先將豬肺用水灌洗多次，清除肺內氣沫，瀝乾後切成細塊。

2，然後在把桔梗和紫苑洗淨、放適量的油微炒。炒出香味後、然後在倒入適量的水、加入豬肺（要在幹鍋中清炒去水）放入煲內。先用武火煮滾再改文火煮約2小時，調味即可。

肺子湯的做法

主料：豬肺。

輔料：生薑、食鹽。

做法步驟：

1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，並且用水擠壓出豬肺裏面的髒東西，反覆幾次，再衝洗就好了。沖洗之後切塊，放在盤子裏備用。

2、生薑清洗乾淨，大塊拍扁，不用切成小塊也不要切絲或者切丁。

3、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍後，放沸水中焯出泡沫，撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。

4、準備好砂鍋，放過清水大約10碗，生薑也一起放，開大火煮開。放入豬肺，大火轉成小火，小火慢煮2個小時，準備出鍋的時候放入適量的食鹽調味即可。