羊肉炖白萝卜最正宗的做法

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1、羊肉洗净切块。

2、羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3、捞出再次洗净浮沫。

4、姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5、羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6、炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7、盛出放入香菜即可。

主料：羊肉800克，白萝卜1根

辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒

1、将羊肉洗干净，切成一小块。

2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。

3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。

5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。

6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。

7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。

准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。

锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用，起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。