羊头炖豆腐怎么炖最好喝

原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。

准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。

做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒油。

步骤 1

羊头肉洗净焯水，去血沫备用

步骤 2

锅中加入葱、姜片、料酒、羊头肉大火煮开小火慢炖七成，熟后捞出备用

步骤 3

起锅熬制羊油，加入辣椒粉，凉后待用

步骤 4

羊肉放置凉透后切块，豆腐切块，一同放入锅中，加入盐调味，小火慢炖二十分钟

步骤 5

关火锅中加入羊油，香菜就好了。