西兰花粥正宗做法

食材：西兰花 半棵 、 猪肉末 150克 、 大米 100克 、 盐 适量 、 芝麻油 适量 、 姜 少许 、 料酒 半汤匙 、 酱油 半汤匙 、 淀粉 半汤匙

烹饪步骤

1、肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉

2、拌匀后搅拌上劲

3、锅中加足量煮粥的水，烧开后挤入肉丸

4、煮成形后捞出

5、大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，适当搅动几下，可更好出米油，约35分钟

6、西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后洗净

7、待粥煮至粘稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟

8、将西兰花加入略煮至熟加适量盐，淋入芝麻油搅匀即可。

西兰花洗净，掰成小朵用淡盐水泡十分钟胡萝卜去皮切成菱形小薄片，猪肝切成片

步骤2

大米淘洗干净，按1：3比例放好水，大火烧开后，小火慢煮，盖子半开

步骤3

在煮粥同时，另烧一锅水，放勺盐与油煮开，先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟，捞起沥水待用

步骤4

当粥渐稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟

步骤5

下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右，加盐、味精调味即可