张北糖饼的做法

第一步：在锅中倒入适量的清水（大约500克左右）将水烧开，水烧开之后加入500克的面粉，边倒入边搅拌，最后将它搅拌成面团。用这种方法和出来的面团柔软又筋道。

糖饼

第二步：在案板上刷上一层食用油，将面团取出来放在案板上趁热将面团揉光滑，然后盖上一层棉布松弛10分钟左右。

第三步：在碗中倒入适量的白砂糖，一勺熟芝麻，加入一勺面粉搅拌均匀，糖馅就做好了，在糖中加入适量的面粉可以防止糖汁外流，不破皮，还可以减少一些甜度，不喜欢吃甜口味的可以多放点面粉。

第四步：将松弛好的面团取出来整理成大小相等的小剂子，取一个小剂子在上面挖一个洞，然后将调好的馅料放上，用虎口处收拢，慢慢的往上收拢，封口处捏严，防止露馅，做好之后轻轻地按扁再用擀面杖稍微擀一下，全部做好之后放在一旁备用。

糖饼

第五步：起锅预热，锅中倒入适量的食用油，将做好的饼胚都摆放在锅中，煎至底面定型之后翻面，大约煎1分钟之后再次翻面，重复同样的动作2-3次就可以了，全程大约3分钟左右，煎至饼鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了，香软好吃的糖饼的就做好了。大家在吃糖饼的时候一定要将它晾凉再吃，防止烫伤嘴巴，多晾一会儿，因为外面凉了，里面的糖汁有可能还是热的，所以一定要小心。

糖饼

糖饼最简单的做法，不发面不醒面，柔软筋道，大人孩子都爱吃，以上就就是我带给大家的糖饼的做法，大家也是这样做糖饼的吗用这种方法做出来的糖饼柔软又筋道，而且做法特别的简单，不用发面不用醒面，香甜又好吃，其中和面是关键，和面的时候用开水和面，做出来的糖饼会非常的软，口感非常的筋道，而且还不容易破皮，糖汁不外流，大人孩子都爱吃。

面粉300克

辅料

白糖50克

小苏打3克

芝麻20克

1、 主要材料有：面粉，白糖，小苏打，芝麻。

2、 将面粉加入小苏打。用温水和面。

3、 将面团揉好，分成小剂子。

4、 将小剂子擀皮。

5、 包入白糖。{糖馅中最好拌少许面粉}

6、 收口包好，一定要捏实。避免出糖。

7、 包好后按扁。

8、 沾好芝麻。

9、 擀好饼胚。

10、 锅中放少许水，加热。

11、 锅中放饼胚。

12、 煎至两面金黄，即可出锅 。

用料

面粉250g

绵白糖适量

清水适量

食用油适量

做法

1/11准备所需材料从左到右依次是：绵白糖，食用油，清水和面粉。

2/11和面：将清水逐步加入面粉中，一次次小量的加，以免和面太稀不成型。

3/11擀面：将少量面粉均匀洒在面板上，把面团用擀面杖擀成薄厚均匀的一大张面皮。

4/11将食用油均匀倒在面皮上

5/11将面皮从一个角开始慢慢卷起。

6/11切成均匀大小的面剂子。

7/11将面剂子用擀面杖擀成薄厚均匀的小面皮，在小面皮中央放入绵白糖。

8/11用包包子的方法把绵白糖包裹好收口。

9/11再次用擀面杖将裹着绵白糖的面团擀成面饼。

10/11热锅放食用油，入饼，小火慢煎，不停翻面，直至两面微微金黄，面饼中央鼓起，出锅。

11/11好啦！美味的糖饼做好了，快来试试吧。

小贴士

1、和面不要一次加入太多水，以免面团太稀

2、大面皮刷油卷起是为了最后面饼的层层分明的效果。如果不刷油面就会和实在一起，口感不好。