蒜苗素菜做法

臘肉炒芹菜蒜苗

1、準備好這道菜要用的所有食材，芹菜選用的是莖比較細的芹菜，這樣炒的時候比較容易熟，芹菜還有蒜苗處理好，洗乾淨備用。

2、洗好了之後切成段。

3、將臘肉切成小薄片，或者是切成丁都可以。

4、鍋中加入適量的食用油，不用加入太多，因爲臘肉炒制的時候會有很多的油脂溢出來，油熱之後將臘肉放入油鍋中煸炒一下，直到炒出油脂。

5、炒的時候要小火慢慢煸炒，直到臘肉有點透明瞭就差不多了。

6、然後將切好的蔬菜放入到油鍋中。

7、煸炒均勻，芹菜和蒜苗有點水分的，直到將蔬菜中的水分炒出來，這樣再加調味料的時候就會更入味了。

8、蔬菜炒制差不多了，加入鹽繼續翻炒均勻，這道菜沒有過多的加入其它的調味料，覺得最好是清淡一點纔好吃，因爲臘肉本身就具有鹹味的，所有大家在加鹽的時候偶要注意，不要加入太多的鹽。

【烹飪小貼士】：

打算買回來的蒜苗洗乾淨 清洗乾淨 包括蒜苗葉子都洗乾淨 然後再沒有切切成段的 寫成小說的 切切成小小段的 然後過了 然後鍋裏少放一些油 一些油 蒜苗 大蒜 大蒜苗 輕輕的翻炒 七成熟 七成熟 把鹽 雞精 味精 調料瓶都放進去 然然後出國 然後出鍋 鍋到盤子裏頭 盛到盤子裏就可以吃了