紅燒肉燉多長時間最好

一般要燉一個小時。實際要視具體情況來定。鍋具不同時間不一，高壓鍋用時短，上汽後煮10-30分鐘。肉質不同，時間也不同，紅燒豬肉容易燉爛，紅燒牛肉用時長一些。肉塊大小不同，時間也不一樣。

一個多小時。

烹製紅燒肉，將豬肉放入鍋裏用水焯一下備用，鍋內倒入適量的油，放入少許冰糖用鍋鏟不斷翻動，當冰糖融化後出現焦色沫泡時，將豬肉放入，炒幹水份，倒入開水後再放入蔥姜八角花椒辣椒鹽等，熬至1個多小時出鍋。