蛤蜊怎麼處理乾淨

第一步：我們在挑選好新鮮的蛤蜊後，是可以先用清水淘洗幾遍的，一直到水不再發渾爲止，接着我們可以以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這裏是可以使用食用鹽，但是使用海鹽的效果是會更好的。

第二步：等鹽粒完全溶解後，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然後再水裏加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾淨了，可以放心的用來烹製美食啦。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。

第三步：撈出吐淨泥沙的蛤蜊，用清水沖洗乾淨就可以做菜了。

蛤蜊清洗

方法一：.在盆裏加半碗醋，再把蛤蜊放裏面泡1小時左右，蛤蜊對醋味特別的不適應，會不斷的張口吐，慢慢的就可以將自己體內的沙子吐乾淨了。