大蒜怎樣不發芽

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以下三種方法保存大蒜不發芽。

1、將大蒜曬乾一些，然後用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個乾燥通風的地方。沒有潮溼的環境，大蒜是不容易發芽的。

2、將幹大蒜放入可密封的袋子裏，放入冰箱裏，將冰箱的溫度調到5度以下，大蒜就不容易發芽了。此時大蒜處於休眠狀態。注意，溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽，但是會凍壞。最好在0度以上。

3、給大蒜剝皮，剝皮完成後把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接着把每一小瓣大蒜下面的根去掉。把掰開的大蒜放在保鮮袋中，將袋口密封好，最後再把保鮮袋放進冰箱的冷藏室裏就可以了。

1、微波殺滅活性

我們買大蒜的時候，偶然會發現有些大蒜怎麼也不會發芽，這些一般都是冷庫的陳年大蒜，細胞失去了活性，也就不會發芽了。我們也可以利用微波爐殺滅大蒜的細胞活性。將大蒜放入微波爐中，中火打20秒拿出。這樣的大蒜不但好剝皮，而且怎麼放也不會再發芽了，特別好用。

2、乾燥儲存法

大蒜髮芽需要一定的溼度，特別乾燥的環境下大蒜是不會發芽的，我們可以找一個空的塑料瓶子，底部墊一些乾燥的衛生紙吸潮。然後將大蒜放入，蓋緊瓶蓋子，用的時候取出來即可，這樣保存的大蒜，也能在相當長的時間內保證不發芽。