幹麻椒怎麼做成麻椒面

材料：

花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。

步驟：

1、找一個乾淨的容器清洗乾淨，將水晾乾。

2、將上述材料放到碗裏調和均勻。

3、放到容器內保存。

幹麻椒怎麼做成麻椒面

麻椒面一般是由花椒製作成的。

花椒，一般分青花椒和紅花椒，青花椒多數是做花椒做比較香。

做法：將青花椒在鐵鍋裏用小火慢慢炒出香味，要不停翻炒，再將花椒放進研磨機打成粉，用傳統的石杵碾碎更香。再將熟油澆到在花椒粉上，青花椒也可不打成粉，直接用熟油泡也挺香的。紅花椒一般打成粉，不需要泡油。

兩種有不同的用法，如麻婆豆腐，盛碗後在上面就一定灑花椒粉，涼拌素菜如涼雞腿菇等要用花椒油。