黃金屋菜做法大全

做法：冬瓜塊200克，豬肉末120克，黃小糯米和普通糯米各50克，蔥薑蒜適量，料酒適量，輕鹽醬油適量，鹽少許，胡椒粉適量，枸杞子適量，澱粉適量，食用油適量

做法：1.備好食材，糯米和黃小糯米提前浸泡兩小時以上。

2、蔥薑蒜放入石臼中，揣成泥，放入肉末中，加入料酒和輕鹽醬油 ，攪拌均勻，再加入鹽、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻至上勁，醃製備用。

3、泡發好的兩種米洗淨，瀝水備用，備好蔥花，枸杞洗淨，瀝水備用。

4、取冬瓜塊，立在兩隻筷子中間，切成連體的薄片，一體十片切兩體，再切十片單片，在兩頭切成斜角，再備一支筆，一同擺入盤中。

5、醃製好的肉末，揪一團滾圓，裹滿糯米，滾成丸子，黃小米也一樣裹住肉末，兩種丸子分別擺入書本的兩面。

6、再將枸杞點綴在每個丸子上面，放入開水鍋中，蒸15分鐘左右，15分鐘後，小心將蒸好的書本取出。

7、起鍋燒油，放入澱粉水勾玻璃芡汁，澆在書本里，再撒上蔥花，上桌即可食用。

一、菜名：黃金屋。

二、食材：豬肉橄欖 油豆腐 大米 小米 胡蘿蔔。

三、勁道的油豆腐遇上香糯的大米 香，讓您的味蕾得到大大的滿足。大米配小米，怎麼做更香更軟糯

四、步驟：

1：鍋中少油，大火煸炒豬肉丁，熟透後加入浸泡過的大米和小米、胡蘿蔔、香菇、橄欖、馬蹄翻炒，最後提鮮加入蠔油、老抽、糖，香油，出鍋備用。

2：用小剪刀把油豆泡剪個口子，將炒過的餡料塞進去，上火蒸15分鐘。

3：小火調汁：蕃茄醬、鹽、糖、少許水翻炒至汁稠即可，淋在蒸好的油豆泡上就做好了。