清蒸黃金鮑經典做法

食材用料

鮑魚 3只，蒜 1只，小蔥 半根，料酒 1勺，生抽 2勺，植物油 2勺，雞精 少許，鹽 少許

做法步驟：

步驟 1

首先將鮑魚放涼水中浸泡解凍，或室溫解凍也可以。

步驟 2

這個過程中可以調蔥蒜汁，油五成熱，一半的蒜末小火焗黃，然後和所有配料調成蔥蒜汁備用。

步驟 3

待蒸鍋上汽，把料汁澆在黃金鮑上入鍋蒸5分鐘，出鍋撒蔥花。

清蒸黃金鮑經典的做法

原料：鮑魚、蒜蓉、料酒、蒸魚豉油、蔥花

做法步驟：

第1步、鮑魚刷洗乾淨

第2步、切十字花刀

第3步、準備蒜蓉

第4步、鍋中倒入適量油、下入一半的蒜蓉、炒至變黃關火

第5步、到入剩下的蒜蓉拌勻

第6步、鮑魚淋上料酒

第7步、淋上蒸魚豉油

第8步、舀入蒜蓉

第9步、上鍋蒸十分鐘、我這個殼有些厚、殼薄的蒸5分鐘左右就可以了！

第10步、撒上蔥花、太香了。

1、把黃金鮑洗乾淨，處理內臟，打花刀備用

2、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔切末，將蠔油、生抽、鹽、料酒等加入調和備用

3、將調和的汁塗抹到奧鮑上，並填進花刀紋理中，上鍋蒸5分鐘

4、出鍋後將燒熱的油澆在上面，撒上蔥花即可