六味齋黃金海苔卷怎麼吃

主料

雞蛋3個

雞胸脯肉200克

輔料

烤海苔1份

海苔1張

調料：食鹽適量、姜、2片、料酒適量、澱粉1勺、植物油少許、胡椒粉適量、細香蔥3棵

海苔卷的簡單做法的做法

1、將雞脯肉切成小塊放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、鹽和一個蛋清拌勻

2、再放入幹澱粉拌勻，然後放2勺高湯或水拌勻

3、將拌好的雞脯肉加上生薑片放入攪拌器中打成雞肉泥

4、將雞肉泥重新放回大碗中，放入切成細末的小香蔥拌勻

5、將剩下的2個雞蛋開啟放入一個乾淨的碗中，將剩下的那個蛋黃也放進去，加少許鹽用筷子攪拌均勻

6、將乾淨的平鍋中倒少許植物油，將餐巾紙揉成一團把鍋中的油抹勻整個鍋

7、倒入一半的蛋液，手拿鍋柄轉動鍋，將蛋液鋪滿，然後用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）

8、順著鍋邊輕輕一揭就是一張完整的蛋皮了，再用此方法做另一張蛋皮

9、將蛋皮平鋪，用勺子的背面將雞肉泥均勻的抹在蛋皮上，然後蓋上一張海苔片

10、將蛋皮順著一邊慢慢地捲起來成卷，最後收口的地方稍稍抹上一點點雞肉泥粘住就可以了

11、將卷好的兩個蛋卷放入蒸鍋中（封口處朝下），大火，開鍋後蒸8分鐘

12、取出稍涼，用刀切成2釐米的厚片即可