為什麼家庭蒸魚經常蒸不熟呢

那一定是你蒸的時間太短了，你可以放在蒸鍋裡蒸，蒸鍋加冷水，蒸半個小時。放在灶臺上蒸魚，水冷開始蒸的話也要半個小時吧，只是等水燒開後開中火蒸20分鐘，如果是先把水燒開，再放蒸魚的話就20分鐘可以了。蒸魚比較方便，只要蔥薑蒜，加點料酒、鹽和醬油，魚吃起來嫩嫩的，還特別新鮮。