南瓜麻糖的做法家庭版

原料：南瓜500克、麵粉適量、黑芝麻少許、白糖少許、酵母粉少許

做法步驟：

第1步、南瓜去皮洗淨切片，上蒸鍋蒸熟，趁熱碾成泥，自然晾涼。

第2步、盆裡加麵粉、南瓜泥、酵母粉和成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵至2倍大。

第3步、黑芝麻炒熟磨成粉，加白糖攪拌均勻。

第4步、面板上撒上面粉，手上沾麵粉取出發酵好的麵糰，揉搓排氣，然後分成8個均勻的劑子。

第5步、將一個劑子擀成比蒸隔稍小的圓面片，擺在蒸隔上，均勻的撒一層芝麻糖。

第6步、依次將剩下的劑子擀成圓面片，摞在上一張面片上，撒一層芝麻糖摞一張。

第7步、蓋上鍋蓋，二次發酵15分鐘，大火蒸20分鐘轉小火蒸5分鐘，關火靜置5分鐘，然後慢揭蓋，取出蒸糕切塊即可。

南瓜麻糖做法：

1、 南瓜1000克，切成雞蛋大小塊狀，上鍋蒸熟30分鐘，涼涼去皮，備用。

2、 白麵500克，加入剛剛整好的南瓜中，加入400克水，酵母20克，白糖300克，活成光滑麵糰，保鮮膜蓋住，醒發1小時。

3、 一小時後取出麵糰，壓成麵餅，切成寬2釐米，長10釐米的長條狀。

4、 油鍋加熱六成熱，下鍋炸至金黃即可。香甜可口的南瓜麻糖就做好了。