扇貝為什麼要放粉絲
扇貝,這個也是美味到不要不要的,可好吃了,就是這樣的討人喜歡的,那麼這個扇貝為什麼要放粉絲?扇貝粉絲放上面還是放下面?
扇貝為什麼要放粉絲
主要是為了吸收扇貝加熱時滲出的大量的汁。扇貝在蒸的過程,加了生抽這類多鹽的調味料,滲透原理導致出了不少水分,這是扇貝的新鮮肉汁。而粉絲吸水性很強,可以吸收很多水分。扇貝烹飪的時候會出很鮮的汁水,不用粉絲吸一吸就太浪費了。這樣營養既不流失又方便食用。不然那些調味料就淡了。而且吸汁後的粉絲也會特別好吃。細膩清爽的醬汁與嚼勁十足的粉絲融合在一起,讓人齒留餘香,吃了還想吃。
扇貝粉絲放上面還是放下面
粉絲可以放在貝肉上,也可以放貝肉下,但就不如放在貝肉下面入味。
扇貝的營養十分豐富,是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝,是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法,而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育,活化腦細胞有極大的好處。餐廳裡扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝,不光扇貝鮮美,連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香、豉油的鹹特別好吃,似乎發生了奇妙的化學反應,變得異常美味。
關於扇貝的粉絲就介紹到這裡了,這個粉絲放哪裡都是可以的。
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