吃很少還胖怎麼辦,節食減肥物件要找對
生活中我們經常聽到有MM說,明明已經吃很少了,為什麼還是不瘦呢?也許有的人還胖了。其實這都是因為沒搞明白減肥時要減的是什麼。我們要減少脂肪和碳水化合物(澱粉和各種糖),但並不能減少蛋白質、維生素和礦物質,甚至還要比平日增加才對。
減肥要吃營養豐富的食品
真正有營養的東西不容易增肥,倒是營養差的東西才容易增肥。食物的營養素有將近50種,6大類,其中引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物這兩類,而且還是多餘的部分才有這種害處。各種維生素和礦物質都不會增肥,相反,減肥的時候維生素消耗量還會增加,礦物質也容易流失,所以要額外補充,否則身體就連分解脂肪的力量都沒有了,減肥怎能長期成功呢?
缺乏維生素會讓人失去分解脂肪的力量
脂肪和澱粉要分解,就是各種時尚雜誌上所說的“燃燒”,就要經過“生物氧化”的過程。可是,生物氧化需要很多的酶來幫忙。而很多酶又需要維生素來幫忙,作為它們的輔酶。比如說,要用掉你所吃的澱粉和糖,就需要分解掉你吸收進去的葡萄糖,而這個過程中,就需要維生素B1來幫忙。如果沒有維生素B1,就算吃了很多飯,你還是渾身沒勁,連吸收進去的葡萄糖分解不掉,更談不上分解體內的脂肪了。
此外,還有些礦物質也與減肥有關。比如鈣,動物實驗發現,缺乏鈣的時候,產熱能力下降,體溫降低,能量消耗減少,脂肪合成酶活性卻會升高,這樣怎麼能減少脂肪呢。人類當中的調查也發現,缺鈣的飲食會增加肥胖的風險。
基礎代謝率低了就容易發胖
基礎代謝率高的人,就好比大排量的汽車,勁兒大但特別費油,多吃也不容易胖;基礎代謝率低的人,就像排量小的車子,沒勁兒,但特省油,加一次油能用好久。咱們希望多吃而不胖,就是要當費油的車子,可不能當省油的車子,少吃,沒力氣,但是容易胖。
建議
每天吃相當於兩碗米飯的主食,而且一半以上是用雜糧豆粥和各種薯類(8兩薯類相當於1碗米飯)來替代。每天吃1斤半蔬菜,但是必須放油很少,多用焯拌、少量油煮、蒸或者涼拌的方法。水果可以吃1斤,牛奶或酸奶每天半斤到1斤,可以吃1兩低脂肪的肉,再加1份少油烹調的豆腐/魚/蛋。每天用餐時還要補充維生素和礦物質增補劑,保證每日供應量達到或略超過健康人每天的推薦數量。各種零食點心甜飲料冷飲等都要儘量戒掉。再加上每天1小時運動,減肥效果就會表現出來。
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