歐包什麼時候吃最好,歐包餡料有哪些
都說歐包的減脂刷油的效果特別好,就想買一箱,這個歐包在什麼時候吃是效果是比較好呢?歐包的餡料會有哪些呢?
歐包什麼時候吃最好
硬歐包掰開後,內芯柔軟而有韌性,但沒有海綿似的感覺,細密而均勻。大部分硬歐包是鹹味的,麵包裡很少加糖和油。
軟歐包 歐式麵包都是個頭較大,分量較重,顏色較深,表皮金黃而硬脆,軟歐寶外酥內軟,主要特色是無糖無油,且方便健康。
歐包餡料有哪些抹茶紫薯麻薯餡兒,帶麻薯的都比較
巧克力紫米麻薯,巧克力比較濃郁
芋泥乳酪麻薯,乳酪更香
墨魚芝士,愛吃海鮮的話,這個味道很適合
火龍果乳酪,粉色的外皮,就很有食慾感!
紅絲絨乳酪,這個味道一看就很適合食慾
做歐包的麵粉,一般都是高筋小麥麵粉,做麵包的麵粉絕對不能用中筋麵粉或者低筋麵粉來替換。在選擇麵粉的時候,有一點很重要,那就是麵粉的筋度,要記住麩質蛋白12%可以被稱為麵包粉,然後14%以上的被稱為高筋粉。
高筋麵粉的筋度各個國家或則是不同品牌之間會有些差異,但公認的是,加拿大的高筋麵粉是較好的,比如大眾好評度很高的王后牌高筋麵粉就是加拿大的品牌。
歐包會爆開是為什麼歐式麵包含糖量相對較低,所以大多是硬殼麵包。而且在烤制時,往往會噴霧,使表面硬化的時間稍加延遲。
由於是硬殼,表皮變硬之後會失去張力,而麵包麵糰中心卻還在膨脹,所以,歐式麵包表皮會出現裂紋,我們一般選擇主動開刀,而引導釋放這種張力,讓麵包的烤出來後造型比較接近,品相比較完整。
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