番茄香精怎麼用

正確的使用方法：往往在做義大利麵的時候，沒有像沒有番茄醬可以用這些來暫時代替。讓他在空氣中暫時揮發一部分在使用是最合適的。

1、要有正確的新增順序：一般而言是先談後濃，尤其是多種香精混合使用時，應先加香味較淡的，然後再加香味較濃的。

2、選擇合適的新增時機：香精都具有揮發性，應儘可能在加熱後冷卻時或在加工處理的後期新增，以減少揮發損失。食品暴露在開放系統中香味容易揮發損失，新增香精後，食品不宜長時間暴露在空氣中。

現在市場上番茄香精主要用於果蔬汁的調配，較為流行的是農夫果園番茄果蔬汁另外，月餅等用的餡料也用到番茄香精。番茄香精的調配主要是通過對番茄的特徵香氣分析確定香韻思路，不同的應用產品(如飲料、糖果、餡料等)需要的香氣也有明顯分化，應該根據需要確定香精的香氣風格。