白酒加熱酒精會揮發嗎，白酒加熱後再喝危害少

白酒加熱酒精會揮發嗎？古代溫酒喝主要是在冬季，當時酒的度數低，相當於現在的米酒，溫喝後對胃有好處，口感也好。

白酒加熱酒精會揮發嗎

白酒在加熱過程中，酒精會逐漸揮發的。鍋裡倒上白酒，加熱後，一般是看沒有氣泡時，就說明裡面的酒精揮發得差不多了，雖然還能夠聞到一些殘酒味，但用工具測量已經沒有酒度了。

白酒主要成分是乙醇（酒精），除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，之樣對人身體的危害就會少一些。　　

注意：白酒加熱時因酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的燻蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕。

白酒加熱後再喝危害少

古代溫酒喝主要是在冬季，當時酒的度數低，相當於現在的米酒，溫喝後對胃有好處，口感也很好。喝冰凍的酒對身體是有害的，古代早有“冷酒傷脾”的 說法。

一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食慾下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點。加熱後酒中的酒精會加速揮發，降低酒精的濃度後對人體的影響相對降低，也比較好入喉。

白酒加熱只能溫燙

乙醛的沸點只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發掉。此外，酒在加熱過程中酒精(沸點為78.3℃)也會揮發一些。對酒加溫要有一定限度，如果溫度加得太高，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉，乙醇揮發的太多，再好的酒也沒味了。而且，酒太熱，飲後也會傷肺。正確的飲酒方法應是在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。