生薑皮是涼性還是熱性,去生薑皮也是有講究的
相信大家都生薑不陌生,也聽說過“冬吃蘿蔔,夏吃薑”的諺語,其實生薑皮也是很重要,但許多人都不清楚生薑皮是涼性還是熱性的,小編收集了一些關於生薑的資料,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
生薑皮是涼性還是熱性
中醫認為,生薑味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效。而生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法。
生薑皮到底要不要去除
1.用生薑治療疾病時
用生薑治療疾病時,是否去掉生薑皮則要看具體情況。比如說風寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去掉皮,因為生薑皮有礙於生薑充分發揮其辛溫解表的作用。相反,如果是治療一些熱性疾病或水腫,如便祕、口臭等,最好單獨用生薑皮,而不要用整個生薑。
2.用生薑烹飪時
在烹飪中使用生薑則建議最好留皮以免上火。通常情況下,加入菜餚中時生薑皮最好不要去掉,這樣可以保持生薑藥性的平衡,充分發揮生薑的整體功效。只在一些特殊的時候,才建議將生薑皮去掉,如脾胃虛寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜餚時,應去掉姜皮。
什麼時候吃生薑比較好
中醫認為天人相應,白天陽氣旺盛的時候應該多活動,溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮,可以攝人適當的陽性(溫性)食物,例如生薑等。晚上陰氣逐漸旺盛時,陽氣就要收斂起來,不能再像白天那樣亢奮,這時如果攝人過多的溫熱食物或補品,會影響睡眠、影響身體合成代謝,不利於勞累後機體的自我修復,對身體有害。因此通常情況下,白天吃薑有益,晚上則不宜吃薑。
夏吃薑的好處
1.增食慾
每到夏天,很多人會有食慾不振的情況。生薑中的薑辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器,通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌,從而起到開胃健脾,促進消化、增進食慾的作用。
2.暖暖胃
夏天雖熱,但陽氣在表,陰氣在裡,內臟反而是冷的,容易腹瀉,所以要吃暖胃的姜;而一天之內,應該早吃薑,晚上則不宜吃薑。
3.解寒涼
烈日炎炎,氣溫高,人們貪涼愛吹空調,但一涼一熱極易讓人患上“空調病”,諸如發燒、呼吸道感染和拉肚子等。而生薑具有發汗解表的功效。
4.健脾胃
從五色上講,姜屬於黃色食物。黃色屬土,按照中醫五行的理論,它是入脾胃的,能夠健脾胃,助消化。
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