雞肉怎麼做好吃又營養，這樣做味道好極了

雞肉怎麼做好吃又營養，這樣做味道好極了，喜歡吃雞的朋友快學起來吧。

雞肉怎麼做好吃又營養

【麻油雞】
做法：
1、雞腿洗淨去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉醃製片刻；
2、青紅椒洗淨切塊，蔥薑蒜切碎；
3、雞肉炒之前，加香油抓勻；
4、炒鍋加色拉油爆香蔥薑蒜，加香油炒香；
5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；
6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。

【左宗棠雞】
做法：
1、雞腿洗淨，剔除骨頭，大蒜、姜切碎，蔥切絲，幹辣椒切粒；
2、雞肉切塊裝碗中，放蛋黃與鹽攪拌均勻，將生粉拌進雞肉中，下油鍋炸熟；
3、鹽5g、幹辣椒5個、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g調成汁，鍋燒油，幹辣椒煸炒香，倒入醬汁，小火煮到黏稠，倒雞塊，翻炒均勻。

【DIY蜜汁雞肉串】
做法：
1、洋蔥切取1/5，切碎粒；
2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)；
3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏；
4、醃10分鐘，肉丁串竹籤上；
5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中；
6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

【茄汁煎雞翅】
做法：
1、雞翅洗淨，用刀劃口，放入薑片、料酒、蠔油、鹽醃製半小時以上；
2、鍋中倒油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用；
3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻；
4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁即可。

【蜜汁雞腿】
做法：
1、雞腿洗淨在開水鍋裡煮去血水撈出；
2、蔥薑蒜切末，雞腿放盆裡，放上蔥薑蒜末和鹽拌勻；
3、加一勺生抽、蜂蜜拌勻後蓋蓋醃半小時；
4、雞腿醃好後放微波爐架上烤八分鐘，取出來再塗一層蜂蜜；
5、為了不讓表皮太乾，再進微波爐的時候，我放在保鮮袋裡，再烤了五分鐘即可。

【花椒雞翅】
做法：
1、雞翅斬成三段，沖洗掉血水；
2、蔥姜切絲，鮮花椒洗淨，雞翅加入鹽、少許白酒，攪拌均勻醃製20分鐘；
3、鍋裡油熱後，將花椒放入小火慢焙出香味後撈出；
4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下，將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；
5、下蔥姜，花椒，小火慢慢翻炒；
6、雞翅熟後，放入一小勺糖即可。

【香辣土豆燒雞塊】
做法：
1、雞腿洗淨泡去血水切塊，加蠔油、料酒、鹽醃15分鐘，土豆去皮切滾刀塊；
2、炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒，入雞塊煸炒片刻至顏色發白，入郫縣豆瓣醬；
3、加老抽、生抽、冰糖炒勻，入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮；
4、5分鐘後入土豆塊同煮，燉至土豆軟糯，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。