楊梅為什麼要用鹽水泡,竟是為了驅趕楊梅里的蟲子
夏季正值楊梅上市的季節,鮮紅欲滴的楊梅讓人忍不住。而有生活經驗的人可能觀察到這麼一條規律,有些人在清洗楊梅的時候都會用鹽水泡上一會,這是怎麼回事?楊梅為什麼要用鹽水泡呢?
楊梅為什麼要用鹽水泡
為了驅趕楊梅里面的蟲子。
楊梅是沒有果皮的,果肉直接暴露在外面,而且楊梅養分很高,楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營紮寨”。楊梅不像枇杷等水果,可以採用套袋的方式進行保護,如果不靠農藥,要讓楊梅不遭蟲咬,難度很大。而且越大的楊梅因為甜度高,越容易成為“楊梅蟲”的目標。一般用肉眼是無法辨別的,而用鹽水浸泡一段時間後是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發的季節,吃水果的時候更要清洗乾淨,有蟲的水果更是碰都不能碰,一定要保證把蟲子完全清洗出去。
楊梅要用鹽水泡多久
在用楊梅浸泡之前,先用清水將楊梅清洗乾淨,然後再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之後,還要用情況沖洗乾淨才能吃。
楊梅泡鹽水時要注意什麼
1、在泡鹽水時,要攪動一會,讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面,這樣一來,一兩分鐘的時間,蟲子就全出來了。
2、楊梅不要直接放在冰箱裡,因為冰箱中的低溫環境會導致楊梅中的蟲子死亡,即使後面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了。
洗楊梅怎麼把蟲子洗乾淨
除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外,還可以用下面幾個方法來洗楊梅:
1、把楊梅浸泡在清水中,用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以,隨著水轉動楊梅里面的髒東西或是大的蟲子就會出來。但是注意不用過度用力,不要亂攪。
2、用小蘇打粉或澱粉溶液來清洗楊梅,或者可用麵粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘後,用手攪拌一下,楊梅中的蟲子或髒物就會分離出來,然後過濾出楊梅,並用清水洗乾淨。
3、用果蔬清洗機或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細菌的作用,而且對於降解農藥的效果也很好。不過,注意使用果蔬清洗劑後,楊梅要用清水清洗乾淨。
楊梅里是什麼蟲子
楊梅里面白色的小蟲其實是果蠅的幼蟲,果蠅是分佈比較廣泛的昆蟲,在一些含糖量高的水果,像普通、櫻桃、西瓜等水果和藍莓、草莓等漿果類水果中可能出現這種幼蟲。在楊梅成熟季節,果蠅會被楊梅的氣味所吸引,在楊梅表面上產卵,孵化成幼蟲後鑽入果肉中,以果肉為食。
楊梅里的蟲子能吃嗎
果蠅幼蟲是一種優質蛋白,含有抗菌肽,從出生到成長,果蠅幼蟲幾乎都是在無汙染的環境中,一般不會存在對人體不好的病菌存在,從這個方面來說楊梅里面的蟲子是可以吃的,只是大多數人心裡會不適應。
楊梅里的蟲子對人體有害嗎
能在楊梅中泡出蟲子來,是可以證明一點,農藥的使用量沒有超標或是沒有使用農藥,從這個方面來說,吃有蟲子的楊梅對人體是沒有害的。果蠅幼蟲在白色幼蟲時期,並沒有研究證明對人體是有害的。
但是,這種幼蟲會隨著楊梅的變質而成熟,成熟之後變成黑色,爬出來後,人體吃下去後可能就會產生傷害,所以楊梅買回來後要儘快的吃掉。
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