靚麗時尚館葡萄酒的香氣分類，這23種香氣你瞭解嗎
葡萄酒的香氣分類，這23種香氣你瞭解嗎，那還不快進來看看。
葡萄酒的香氣分類
葡萄酒常見的23種香氣
據說葡萄酒的香氣有三層
第1層是花果的香氣
第2層是橡木桶的香氣
第3層是陳年的香氣
是不是感覺頭都大了...
常見的葡萄酒香味1.酒香：葡萄酒的香味複雜多樣，但綜合起來可以分為幾大類，這些香味有些來自葡萄本身，有些來自酒窖的儲存方法。2.香草及香料 小茴香、茴香、菸草、月桂葉、青草、稻草、紫蘇、黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂、檸檬草、百里香、甘草
3.木材 煙味、樹皮、鋸末、焦油、天然木材、由加利樹、松木
4.水果 李子、櫻桃、藍莓、無核葡萄、山梅、黑莓、草莓、無花果、椰子、葡萄、西瓜、紅梅、芒果、香橙、檸檬、石榴、西柚、青檸、橘子 、菠蘿、香蕉、奇異果、蘋果、杏、桃子
5.蔬菜 燈籠椒、黑橄欖、青橄欖、番茄、芹菜、青豆、甜菜
6.花卉 紫羅蘭、玫瑰、薰衣草、丁香花、忍冬、橙花
7.泥土 灌木、蘑菇、塊菌、腐殖質
8.其他 巧克力、皮革、烤麵包、烤肉、黃油硬糖、焦糖、醬油、櫻桃可樂、咖啡、胡桃、杏仁、麝香、牛油、蜜糖、酵母、塵土
9.非酒香味 發黴、蒜頭、洋蔥、指甲油、燒火柴、醋。指有問題的味道，非酒香味顯示酒已經受到破壞。最常見的非酒香味來自瓶塞的汙染， 變質的酒有發黴及難聞的氣味。
其實葡萄酒不應該侷限在這個小圈子裡，它的知識應該是開放性的，至少是人人都能明白一些的。因此，別管它幾層香氣，今天我們就來說說生活中常見的葡萄酒香氣有哪些。
1.果香
果香是葡萄酒裡最常聞到的香氣
如果一款酒連果香都沒有了
除非這是一瓶陳年級的老酒
不然可能就意味著酒的品質✘
草莓
草莓屬於漿果的一種，味道清香誘人，炒雞甜美。草莓其實酸度很高，是因為太香了常常讓人忽略它的酸。
草莓的香氣一般出現在新鮮甜美的紅葡萄酒中，比如勃艮第以及新世界各國的黑皮諾紅葡萄酒、加州的仙粉黛紅葡萄酒等。
櫻桃
櫻桃分為紅櫻桃和黑櫻桃，雖然在Ally看來黑櫻桃就是熟透的紅櫻桃而已。這個味道偏甜，但是不像草莓那種多汁的甜，櫻桃的香氣更濃縮一點。
草莓是20歲左右的活力，櫻桃是30歲左右的優雅
紅色櫻桃的香氣常見於柔和的紅葡萄酒中，以黑皮諾紅葡萄酒最為典型。而黑色櫻桃的香氣則一般會在成熟度較高的紅葡萄酒中出現，比如產自阿根廷的馬爾貝克紅葡萄酒。
李子
葡萄酒裡說到李子，一般指的是進口紅李、進口黑布林一類水果。它有點酸有點甜，如果你聞到一個香氣很像櫻桃，又不及櫻桃濃郁，那很可能就是李子的味道。
這類香氣常見於溫和或涼爽氣候產區出產的紅葡萄酒，比如法國波爾多右岸的波美侯、聖埃美隆出產的梅洛紅葡萄酒。
藍莓
藍莓的香氣大家應該十分熟悉啦，就是藍莓果醬、藍莓麵包以及藍莓酸奶等散發出來的幸福味道，非常甜美——聞多了有點暈有點膩。
藍莓的香氣常出現在成熟度較高的紅葡萄酒中，比如阿根廷的馬爾貝克、波爾多大熱年份的赤霞珠梅洛混釀紅葡萄酒，我們常常把它形容為：馥郁濃烈的藍莓味，像果醬般的香甜。
黑加侖
黑加侖又名黑醋栗，如果說覆盤子在國內少見，黑醋栗就更是看不著。大家經常在水果店裡看到的所謂“黑加侖”，其實只是某類葡萄品種……黑醋栗的味道有點像濃郁版的黑櫻桃香氣，又有點像藍莓，但是不及藍莓甜美。
黑醋栗在國外十分常見，外國友人常常把它加工成果汁或果醬食用。法國波爾多、美國加州納帕以及澳洲的庫納瓦拉等產區出產的赤霞珠紅葡萄酒都有黑醋栗的香氣，可以說這個香氣是赤霞珠紅葡萄酒最為典型的果香。
覆盆子
覆盆子在國內較少見，隱約記得小時候叫它“泡仔”，然而剛剛查了一下發現中文名叫“懸鉤子”……覆盤子在國外十分常見，是哥在英國遊學時的冰箱必備水果。作為紅色漿果的一種，它口味酸中帶甜，味道不甚濃郁，但勝在清香可口。
覆盆子的香氣常見於勃艮第黑皮諾紅葡萄酒、美國的仙粉黛紅葡萄酒、由歌海娜單一品種釀造的紅葡萄酒中，這三類都是皮比較薄的紅葡萄品種。
檸檬
檸檬的香氣清新而淡雅，其實是很好聞的，不然也不會有那麼多檸檬味的產品啦。大家可以回想一下檸檬味的牙膏、脣膏、棒棒糖、清新劑甚至女友嘴上的潤脣膏……是的，就是這個清風拂面的感覺。
當你喝到夏布利和勃艮第的霞多麗白葡萄酒，不妨深呼吸然後說：唔哦，這款酒非常有活力，帶有清新的檸檬香氣。
蜜瓜
蜜瓜的香氣比較溫和甜蜜，但是一點都不膩，這種感覺是微熱的季節裡冰鎮過蜜瓜帶來的滿足，反正西瓜和蜜瓜是汀汀的夏日最愛。
這類香氣常出現在新世界霞多麗白葡萄酒中，比如澳大利亞、紐西蘭和智利等氣候較暖和的產區所出產的霞多麗一般就能聞到較明顯的蜜瓜味。
百香果
百香果的香氣酸爽而濃郁，很符合它的英文名字——“Passion Fruit”直譯叫熱情果，一下子充盈你的整個口腔，征服你的每一個味蕾。
百香果的香氣最常出現在長相思葡萄酒中，以紐西蘭和盧瓦爾河谷的長相思白葡萄酒最為典型。這種味道與其他的風味夾雜在一起，伴隨著其脆爽的酸度，令長相思葡萄酒如其名字般令人嚮往。
荔枝
荔枝的香氣濃郁可口，甜蜜