白酒分類，白酒的7種香型

經常喝酒的人都知道白酒瓶身上寫著各種香型，也有人會選擇自己喜歡喝的，比如清淡一點的，或者是濃烈一點的如醬香型白酒，小編為大家總結了白酒的7種香型及其特點，大家應當選擇自己喜歡的口味來喝。

白酒分類1：醬香型

又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、望驛臺、郎酒、懷莊酒、揚帆茅醬、泥土埋藏酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。
酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。
高度酒分為43度和53度二種。

白酒分類2：清香型

又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等穀物為原料。
酒質特點無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協調、餘味爽淨．後味較長：不應有濃喬或醬香技其它導香和邪雜氣味。
高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種。

白酒分類3：濃香型

又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特麴酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料。
酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。
高度酒為40至60度。

白酒分類4：米香型

以桂林三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料。
酒質特點琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽淨，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。
高度酒為38至52度。

白酒分類5：鳳香型

以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表。這種香型的白酒，以高粱為原料。
酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優點於—體。

白酒分類6：兼香型

兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。好喝不上頭，屬於清淡型酒類。
以安徽淮北市的口子窖為典型代表。另外，兼香型的白酒代表還有四川瀘州的郎酒，湖北鬆滋的白雲邊，湖南湘西的湘泉湘酒等。

白酒分類7：其他香型

這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規定有共性要求．如酒質要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協調，醇和味長等。

董香型

又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻穀為原料。
酒質特點為無色、透明、既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，有愉快的藥香，諸味協調，回味悠長。

豉香型

以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。
酒質玉潔冰清，晶瑩悅人，豉香純正，諸味協調，入口醇和，餘味甘爽，酒度30度，低而不淡。

芝麻香型

以山東省安丘市景芝鎮的一品景芝為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。
酒質特點為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，餘香悠長。
 

四特香型

又叫做特香型，以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。
酒質特點為無色透明，聞香清雅，飲後濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處。

老白乾型

以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。
酒質特點為無色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，後勁悠長。