甜角什麼時候成熟上市,甜角是哪裡的特產
甜角很多人都是知道的,也是很多人都吃過的額,那麼甜角什麼時候成熟上市?甜角是哪裡的特產?
甜角什麼時候成熟上市
甜角,又稱羅望子、“木罕”(傣語),為酸豆屬(TamarindusLinn.)植物,其成熟果實褐色、味甜,類似幹桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季,
其花量大,花期長,4-8月均不斷開花。
甜角是哪裡的特產
甜角非但是調味料,還是水果的一種。每逢甜角上市,泰北甚至還舉行節慶活動呢!甜角(tamarind)其實是一種熱帶水果,本產於亞洲、北非,咸信源自印度,中東國家與東南亞的泰國、印尼也是著名的生產國。甜角是極富經濟價值的作物,不僅是傢俱、食物的雙重來源,在加勒比海的人還大量種植甜角以抵擋強風颶風,減少自然災害的發生。
食用新鮮甜角前只需剝開甜角豆莢,浸泡在熱水中個把小時,去除渣籽,便是甜角水,也就是烹飪所需的基本素材了。度沾醬(chutney)、豆子燉蔬菜、豆子湯,不論是肉類或海鮮,甜角都能搭配得宜。
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