羅漢果怎麼挑選,羅漢果多少錢一斤
羅漢果,是有很多作用的,價格相對來說非常便宜。那麼,羅漢果怎麼挑選?
羅漢果怎麼挑選
1、果型
果型是羅漢果賣相的重點,羅漢果以果形端正、果大幹爽、幹而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由於羅漢果乾果的果殼較脆,在運輸中難免會產生開裂,大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
2、絨毛
細心觀察,很容易發現一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果,因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落,所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
3、烘焙or凍幹
傳統的羅漢果制果方法是用土坑烘焙,這種方法優點在於加工簡易,對技術和成本的要求不高。但是經過煙燻和高溫,果皮會變得焦黃,果肉也會萎縮,由於羅漢果是高糖果類,高溫下糖分分解產生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。現在市面上還有一種採用凍幹技術生產的羅漢果,果皮呈金黃色,果肉飽滿,沏泡的茶湯也更清澈透明,營養價值得以保留。相比傳統羅漢果在加工中大量的營養流失、一氧化碳與重金屬殘留,凍幹羅漢果更加安全,營養價值也更高。
4、果越大越好
我們通常看到羅漢果分為效果、中果、大果,價格上也有不同,越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養不足外,中果與大果的價格差別只是因為大小不同,與質量無關,只要按需購買就行了。
羅漢果多少錢一斤
羅漢果是桂林名貴的土特產,其味甘性涼,果實營養價值很高,被人們譽為“神仙果”,可見對其喜愛程度之深。
羅漢果的市場價格相對來說較貴,通常在25——30元一斤,單果重量為20——30克左右,新鮮羅漢果一般都是以個為單位售賣,便宜的1元/個,貴一些的1.5——2元/個不等,不過由於羅漢果是一種名貴的中藥材,具有很好的食用功效,所以這樣的價格也算是能夠接受的。
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