五花肉的做法大全,五花肉怎麼做美味不油膩
五花肉的食譜大全,一塊肥瘦相間的五花肉,夠解饞還不會讓你膩,不管怎麼煮都散發著濃郁的肉香味!不說了,得趕緊買肉去!不然口水都要流乾了~
五花肉的美味做法
香煎五花肉
材料:
五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法:
1. 五花肉洗淨,去皮後切薄片。
2. 雪梨榨汁,瀝過殘渣後取汁,加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3. 把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上,或隔夜。
4. 將平底鍋燒熱,把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎,兩面都煎至變色後,刷上少許醃料,煎至兩面微微焦黃即可。
五花肉燒豆腐
材料:
五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量
做法:
1. 準備好材料,豆腐切厚塊,五花肉也切好!
2. 把五花肉用料酒醃製一下
3. 鍋裡放適量的油燒熱後,加入蒜瓣裡面爆香
4. 接著把五花肉放進去煸炒,炒到肉發白了,肥油煸出來了
5. 把肉推到鍋的一邊,把豆腐倒進去煎
6. 這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
7. 一面煎好了之後,翻一面繼續煎,然後加入2大勺水,生抽裡面
8. 再加入調料,鹽和雞精炒勻,等水收幹
9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤了!
梅乾菜五花肉
材料:
梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖
做法:
1. 五花肉切2-2.5cm見方的塊,冷水入鍋,倒入適量料酒,大火燒開,煮幾分鐘去除血沫;梅乾菜沖洗乾淨,用清水浸泡出多餘的鹹味。
2. 焯好的五花肉撈出,放入電高壓鍋,加開水,約20分鐘軟而不爛即可。
3. 鍋中放少量油,炒糖色,放入五花肉翻炒,加少量老抽上色,放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。
4. 加入壓五花肉的肉湯,基本和肉齊平,大火燒開,轉小火加蓋燉煮20-30分鐘,最後大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。
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