白露節氣吃什麼,必吃的白露時令民間美食
白露節氣吃什麼?白露是二十四節氣之一,白露的來臨標誌著天氣轉涼,初秋的到來。接下來,讓我們一起看看白露節氣應該吃什麼傳統食物吧。
白露節氣吃什麼好
龍眼
白露前後,暑熱消散,人們的食慾會逐漸提高,是調養身心的好時節。吃龍眼有助於健脾、補血、益智,每天可以適當吃一些,但不可過量。在民間有“白露必吃龍眼”的說法,據說在這天吃龍眼有大補身體的奇效,而且這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。
白露茶
“白露茶”是指白露時節採摘的茶葉,在民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣乾澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味。白露茶的養生效果:潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血,十分有利於秋天的保健。
吃鰻魚
老蘇州有在白露節氣吃鰻魚的習俗,因為白露節氣的鰻魚最為肥美,是品嚐的最佳時節。不過當地不叫“鰻魚”,而是叫“鰻鱺”,並有“白露鰻鱺霜降蟹”的說法。鰻魚營養豐富,健體強身的作用十分明顯。大多數人家用的是鮮鰻魚熬白蘿蔔,這是就地取材的最佳搭配。
白露米酒
資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到,家家用糯米等五穀釀成米酒,待客接人必喝,其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,因取程江水釀製而得名,程酒古為貢酒,盛名久遠。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅,清香撲鼻,後勁極強。
十樣白燉鴨
在浙江溫州等地區,人們會在白露這天採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),用來燉鴨子。據說食後可滋補身體,去風氣(關節炎)。“十樣白”是十種帶“白”字的草藥,包括:楤木(白百鳥不歇),五加(白路刺)、扶芳藤(白對葉腎)、紫茉莉(白胭脂)、昆明雞血藤(白皮血藤)、單葉鐵線蓮(白雪裡開)、白楊梅樹根牛膝、(白土牛膝)、白花杜鵑根、白蜜蠟。
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