獨目魚怎麼做

食材

獨目魚（3條）

大蔥（1根）

大蒜（1頭）

辣椒（3個）

八角（4顆）

花椒（6克）

白糖（1勺）

香醋（6勺）

生抽（2勺）

醬油（1勺）

料酒（1大勺）

鹽（適量）

步驟1、我的獨目魚比較大，一分為二了，去掉兩面魚鱗和魚腸，有人喜歡撕去魚皮也是可以的。洗乾淨。

步驟2、蔥薑蒜，辣椒，八角，花椒備好。

步驟3、一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺醬油。1大勺料酒料酒，適量鹽調勻。

步驟4、為了更好的入味如果魚大可以在魚身上劃口便與入味。

步驟5、粘上麵粉。油燒熱，煎魚。煎至兩面金黃色。

步驟6、鍋裡留底油燒熱下蔥薑蒜，辣椒，花椒，八角。

步驟7、把煎好的魚擺進鍋裡。烹入調料。

步驟8、加入和魚齊平的水。大火燒開轉小火燒10幾分鐘。

步驟9、湯汁收的剩一點兒時就可以了。有一點兒湯汁好吃。

步驟10、家常做法的獨目魚，好吃。

做紅燒鰨目魚以下是做法：

1、準備：蔥薑蒜、辣椒、八角、花椒。

2、把適量的白糖、醋、生抽、醬油、料酒、鹽放一起調勻。

3、魚身上劃口後粘上面粉。

4、油燒熱，煎魚。

5、煎至兩面金黃色。

6、鍋裡留底油燒熱下蔥薑蒜，辣椒，花椒，八角後把煎好的魚擺進鍋裡

7、烹入調料，加入和魚齊平的水。大火燒開轉小火燒10幾分鐘。

8、湯汁收的剩一點兒時就完成了。