甘肅民勤的油果子的炸法

油果子是甘肅民勤的一種美食，一般過年時家家戶戶都做，用來招待賓朋好友，黃燦燦、花樣繁多的油果子酥脆香甜，給節日增加了濃濃的喜慶氣氛。下面我說說它的做法：

原料：麵粉、雞蛋、白糖、蜂蜜、紅糖。

做法：

1、和麵。取兩份重量相同的麵粉，一份麵粉裡放雞蛋、牛奶、白糖、菜籽油，把它和成白色硬麵團。另一份麵粉裡打入雞蛋，再倒入菜籽油、紅糖、蜂蜜和牛奶，和成黑色的硬麵團，然後將兩個麵糰蓋上布在溫暖地方餳20分鐘。

2、擀麵。將白色麵糰擀成面片，再把黑色麵糰也擀開。然後在白麵片上刷上水把黑麵片放在上面，再刷上水把白麵片放在上面，就成了中間黑、上下白的大面片。再用擀麵杖輕輕擀下，讓三層面皮充分粘合，開始用剪刀剪成各種形狀，捏成各種花樣。

3、油炸。鍋中燒菜籽油，待油溫升高8成熱時，把做好了形狀的油果子順著鍋沿滑進油裡，瞬間油果子會浮了上來，等炸成金黃色撈出就可以了。炸的時候要掌握火候，否則容易炸焦。

這就是油果子的做法，你學會了嗎