有關炸法的潮流精選

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油子糕的炸法

主料：麵粉500克，水750克，植物油5茶匙輔料：白砂糖150克，熟麵粉1茶匙，芝麻3湯匙，核桃碎100克做法：1、750g水燒開。2、加入500g普通面充分粉攪勻。3、蓋上鍋蓋悶5分鐘。4、燙麵團上加適量生面粉和植物油。5、揉成光滑的麵糰，靜置1...
豆腐的炸法

食材用料大豆腐一塊，鹽適量，蒜蓉辣醬少許做法1/5大豆腐提前放冰箱一天，切和炸的時候不容易碎，切成厚片2/5鍋中放油，在油微熱的時候放入豆腐片，以免炸鍋3/5等豆腐微黃放入少許鹽，中火炸約五分鐘，不要總翻豆腐，等豆腐底部顏色變...
紅蘿蔔丸子炸法教程

原料紅蘿蔔(150克)雞蛋(20克)麵粉(50克)馬蹄粉(10克)油(100克)麵包糠(10克)雞精3克鹽3克1/準備紅蘿蔔150克，油100克，雞精3克，鹽3克，雞蛋20克，麵包糠10克，麵粉50克，馬蹄粉10克。2/紅蘿蔔洗淨，切成絲。3/用馬蹄粉和少量麵粉、鹽...
浪花豆的炸法

蘭花豆750克菜籽油適量植物油適量鹽少許辣椒麵少許1：泡發買回來的蘭花豆要用涼水泡發兩天，這是為了讓乾癟的豆子補充足夠量的水分，炸的時候不易脫水。2：割口豆子泡發好後會稍微變軟，這個時候我們用小刀在每一個豆子切一個...
地瓜炸法

【材料】：麵粉半碗，雞蛋2個，紅薯2個，水小半碗，鹽少許【做法】：1、把2個雞蛋敲入麵粉中，先攪拌一下，然後慢慢的加入少許清水，攪拌成濃稠狀的麵糊，再放入一點點鹽，麵糊不要太稀，太稀不好掛糊2、將紅薯去皮後切成片，大概8毫米左右厚就...
金絲棒的炸法

用料雞胸肉—2塊油—適量料酒—1勺麥—2片蔥—1根奧爾良醃料—適量麵條—適量竹籤—適量步驟1雞胸肉切粗條，放蔥姜料酒去腥步驟2放奧爾良醃料，醃製30分鐘步驟3插上竹籤步驟4纏上面條，可以直接在菜市場買那種新鮮的麵條步...
土豆丸子炸法

1/9土豆去皮，切片。2/9隔水蒸熟，壓成土豆泥。3/9放入適量的鹽，黑胡椒，蔥花拌勻。4/9用手搓成小圓球。5/9每個土豆球均勻的沾上萬能炸粉。6/9油溫6成熱放入土豆球，不要去動它，炸至成型再翻動。油溫不要太高，一直保持中火就行...
空氣炸鍋蘑菇炸法

步驟/方式1蘑菇洗淨，撕成小塊步驟/方式2攥幹水分步驟/方式370克麵粉加一個雞蛋，2勺澱粉，適量鹽，胡椒粉拌均步驟/方式4攪拌均勻後放一勺蠔油步驟/方式5加入控幹水份的蘑菇拌均勻步驟/方式6放入空氣炸鍋，180°15分鐘，中間要...
紅蘿蔔丸子炸法家庭版

1、胡蘿蔔一根。2、胡蘿蔔擦成絲。3、切碎。4、放容器內，適量鹽，花椒粉，薑末。5、2勺麵粉，一點無錯泡打粉。6、適量水，用筷子攪拌不成粘稠糊狀。7、鍋內適量油燒五成熱。8、手上沾水或油，防粘，取適量胡蘿蔔糊左右手團成小球...
空氣炸鍋冬菇炸法

1、冬菇洗淨控水，放盆裡加入植物油拌勻，再加鹽和椒鹽拌勻，淹一會兒。2、用麵粉加清水調成稀糊狀，把淹好的冬菇倒麵糊裡拌勻。3、倒進炸鍋裡，多餘的麵糊就不要倒進去了，200度15分鐘，中間可翻動一下。4、還差2分鐘時，可以加入蒜...
炸蘿蔔丸子竅門家庭簡單炸法

步驟/方式1蘿蔔洗乾淨步驟/方式2切絲步驟/方式3撒少許鹽，按照自己的口味來放，不要放多了哦！然後稍微放個五分鐘左右，會讓水分出來一點，水不要倒掉，就留在裡面。步驟/方式4小蔥切碎，成蔥花待用。步驟/方式5雞蛋蔥花澱粉，再抓兩...
蘇打粉炸扣肉起泡正確炸法

步驟/方式1主料：五花肉500克配料：食鹽、醋、白酒、食用油各適量，生薑1塊、香蔥2根。挑選一塊七分肥三分瘦的五花肉，肥肉多做出來的扣肉才好吃，簡單清洗乾淨。淨鍋，肉皮朝下放入五花肉，加沒過五花肉的清水。大火燒開，煮上2分鐘...
龍豆角的炸法

豆角洗乾淨晾乾，折成三釐米左右的段，也可根據個人喜好折成長度。起鍋下油，油熱後，放入切好的蔥段，薑片，蒜瓣，紅辣椒，花椒爆香。放入豆角淹沒在油裡，輕輕攪拌，待豆角軟了後，熟了可以撈出。把所有材料和豆角一起撈出來，趁熱撒入鹽，孜...
甘肅民勤的油果子的炸法

油果子是甘肅民勤的一種美食，一般過年時家家戶戶都做，用來招待賓朋好友，黃燦燦、花樣繁多的油果子酥脆香甜，給節日增加了濃濃的喜慶氣氛。下面我說說它的做法：原料：麵粉、雞蛋、白糖、蜂蜜、紅糖。做法：1、和麵。取兩份重量...
河南蘿蔔粉條丸子炸法

用料粉條、雞蛋、鹽、孜然粉、麵粉、食用油步驟1、首先準備1把粉條，用開水泡軟，撈出控水，再用刀切碎。然後根據粉條的多少打入適量的雞蛋，加入鹽、孜然粉，攪拌成黏糊糊的狀態即可，加入雞蛋口感會更酥脆。2、再分次少量加入...
薯條的正確做法和炸法

材料土豆2個，食用油適量，食鹽適量，番茄醬適量做法1、土豆切成條，用水泡一會兒。2、把土豆用沸水煮3分鐘。3、瀝乾水分，放入冰箱冰一會兒。4、將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可。...
瓢兒粑具體炸法

1、選米配比：以糯米含支鏈澱粉100為標準，然後視粘米的品質高低加入粘米。粘米品質高，糯米六成，粘米四成：粘米品質低，糯米七成，粘米三成。這是決定製成品餈糯的關鍵，否則產品不僅粗糙而且粘牙粘顎。2、浸泡：將配的來洗淨去雜，然...
餃子皮包香蕉的炸法怎麼做

做餃子皮包炸香蕉首先將香蕉去皮去掉頭尾切成4等分，然後切好的香蕉放入餃子皮中間，之後將上下2邊對摺包住香蕉，將頭尾2邊的皮略壓再摺進去壓緊接著將香蕉頭尾包好捲起來鍋中放入油，燒至7-8成熱油，將包好的香蕉放入鍋中炸至...
廣東黃金饅頭炸法

小饅頭提前拿出來解凍，將小饅頭放入油裡滾一圈，依次擺好。放入炸鍋選擇炸模式，中途翻面。兩面金黃拿出排盤，配上自己喜歡的煉乳或者沙拉醬即可′先把鍋燒熱，再把油放鍋裡面燒一下，然後把饅頭切成小塊，把饅頭放油鍋裡，慢慢地炸...
土豆最新炸法

步驟/方式1準備12個乒乓球大小土豆，洗乾淨，放進電飯煲，放點水。按下做飯健，煮熟步驟/方式2煮熟後撈出放涼步驟/方式3用菜刀的側面，把土豆一個一個按成一釐米厚的土豆餅。步驟/方式4鍋到入250克油，燒熱，土豆餅一個一個貼著鍋...
尖椒塞肉炸法教程

原料：青椒（8只），肉沫（3兩），生抽（1勺），鹽（1勺），老抽（半勺），胡椒（適量），澱粉（適量）方法/步驟①辣椒洗淨，去蒂，掏空裡面的辣椒籽和莖，注意！儘量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！肉沫用料酒、生抽、鹽、胡椒、老抽、澱粉調勻。②用筷子將肉沫灌在辣椒...
東北軟麻花的炸法

1、準備100克溫牛奶，加3克酵母，35度左右最適合酵母發酵。2、再準備250克麵粉加入3克鹽，40克白糖，打入一個雞蛋，加上靜置好的牛奶，10克食用油，下手揉成麵糰。3、麵糰密封發酵至兩倍大。4、麵糰發酵好後，搓揉排氣，搓成長條，分成12...
廚房六加七舌頭魚的炸法

1、做法:把舌頭魚去鱗和內臟，洗淨控水，大的切段，加料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉等碼上味，用少量鹽、芡粉、麵粉、雞蛋、調製一個糊料，把碼好味的魚段依次在糊料裡滾一下，放入六成熱的油鍋裡氽炸二遍，至金黃色撈出椒即可。2、把魚...
茴香丸子的炸法及配方

步驟1小茴香洗淨，撈一下，擠幹水，切細步驟2肉攪碎放入蔥生薑鹽攪拌均勻，醃15分鐘左右步驟3小茴香放入肉末裡，攪拌均勻步驟4油麵筋用筷子挖一個小口然後把餡料篩進去，鍋中放點開水，放入肉圓，煮開步驟5斷生後，放入適量的醬油調色...
紅燒魚炸法

準備食材：新鮮草魚一條1000克，姜10克，蔥10克，料酒5克，鹽5克。1、把草魚背後劃幾刀，放鹽，薑絲和蔥段，加入2勺料酒，醃製半小時。2、半小時後把魚取出，加兩勺澱粉拌勻。3、鍋裡倒油，油溫6成下魚塊油炸，剛開始大火，3分鐘以後中小火慢慢...