博愛健腐肉做法

食材：豬五花肉500克，健腐2塊約40克。調料白糖50克，醬油5克，糖色5克，蔥絲、薑絲各5克。

做法：

1、將五花肉先改刀成四大塊，沸水下鍋用小火煮15分鐘

2、撈出後用直刀法改制成長8釐米、寬2釐米、厚0.2釐米的大片

3、放入攪碎的健腐、白糖、醬油、糖色、蔥絲和薑絲拌勻，裝入扣碗

4、入籠中旺火蒸40分鐘出鍋翻扣入盤內即可。