明蝦有寄生蟲嗎

有寄生蟲。

明蝦上有很多寄生蟲，所以高溫煮或者炸都是必須的，一些對人體有害的細菌在高溫下可以存活5分鐘。明蝦的寄生蟲一般都寄生在蝦頭部和腮部，吃的時候儘量避免吃這些部位。當然只有徹底加熱才是最安全的。

防止肝吸蟲病的關鍵是，不要吃未煮熟的蝦，不要吃“魚生”，也不要喝醉酒的蝦處理魚蝦後，應及時洗淨手和刀子，切菜，切菜用的砧板熟食分開使用養成良好的衛生習慣，飯前便後洗手生。