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![西昌醉蝦的做法]( "西昌醉蝦的做法")
西昌醉蝦的做法
食材準備鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。製作步驟1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、蔥白切成約3....
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![醉蝦沒吃完放冰箱兩天後能吃嗎]( "醉蝦沒吃完放冰箱兩天後能吃嗎")
醉蝦沒吃完放冰箱兩天後能吃嗎
醉蝦醃製過夜是可以吃的，但是必須放冰箱冷藏。醉蝦隔夜還能不能吃，要根據蝦是否變質決定。沒有變質的情況下可以適當食用，一般不會造成嚴重的傷害，如果出現變質則不能食用吃，否則會影響身體健康。醉蝦隔夜如果沒有在開放的...
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![熟醉蝦可以放幾天]( "熟醉蝦可以放幾天")
熟醉蝦可以放幾天
一般理論來講放在冰箱裡，保鮮可以儲存3—7天，冷凍可以儲存一個月以上，實際情況看冰箱檔位，設定的檔位越大，可以儲存的時間就越長，相反檔位越低，儲存時間就越短。並不建議大家在在常溫下或者在冰箱存放那麼久，因為時間長了蝦的...
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![邛海醉蝦吃法]( "邛海醉蝦吃法")
邛海醉蝦吃法
主料:活大蝦12只輔料:薑片適量紅棗適量花旗參須適量枸杞子適量蔥段適量羅漢果小許水200克配料:稻花香酒適量甜糯米酒適量糖適量鹽小許邛海醉蝦的做法步驟:1、活蝦洗淨，去腸，剪去蝦鬚（不過我沒剪）2、蔥段、薑片、紅棗、枸...
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![醉蝦的調料配方]( "醉蝦的調料配方")
醉蝦的調料配方
食材準備白蝦500克、白酒1瓶、生薑末適量、腐乳汁適量、生抽適量、糖適量做法步驟1、買回來的白蝦洗淨，時間多的話可以把蝦的鬍鬚剪掉。2、洗淨瀝乾倒入容器中，倒適量的二窩頭（高度數的白酒均可），大概液麵蓋過蝦即可3、合...
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![醉蝦用什麼蝦做最好]( "醉蝦用什麼蝦做最好")
醉蝦用什麼蝦做最好
醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。每隻長3一5釐米為佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃起來很贊。但一定要是鮮活的，因為醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味，這樣才入味，死掉的蝦...
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![南通醉蝦怎麼做]( "南通醉蝦怎麼做")
南通醉蝦怎麼做
鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。南...
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![熟醉蝦的滷水可以重複用嗎]( "熟醉蝦的滷水可以重複用嗎")
熟醉蝦的滷水可以重複用嗎
蝦的滷水是可以反覆使用的，但是用久了也需要換掉。每次撈淨湯桶中的雜質。燒開撈出料包，放在陰涼處儲存。第二天按滷蝦的量調整料包的用量。和適量新增鹽和其他調料。滷蝦超過500斤左右，就應該過濾一層滷湯。把滷湯底部...
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![醉蝦如何儲存]( "醉蝦如何儲存")
醉蝦如何儲存
醉蝦可以放多久醉蝦一定要用海捕蝦，高度白酒一般12小時就可以吃放在冰箱裡泡。蝦是醉死的。但是並沒有成熟。當時吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的話，死蝦就會慢慢產生細菌，人吃的話，有可能引起食物中毒醉蝦的吃法清蒸醉...
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![醉蝦咋醃製]( "醉蝦咋醃製")
醉蝦咋醃製
正宗的醉蝦，先把河蝦處理乾淨，放入碗中，將蔥、料酒、生抽、白砂糖、白酒倒入攪拌均勻，醃製30分鐘即可。具體制作步驟如下：1、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。2、準備100克河蝦。3、將準備的材料倒入碗中，攪拌均...
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![羅氏蝦做醉蝦泡多久]( "羅氏蝦做醉蝦泡多久")
羅氏蝦做醉蝦泡多久
泡6小時左右吧，比較入味。具體做法，把羅氏蝦剪掉頭上的蝦槍蝦鬚蝦腳，上鍋蒸十分鐘。蒸好的蝦揀出來晾涼。用一個乾淨的搪瓷鍋，倒入一瓶黃酒，加入薑片、香葉、桂皮、八角、香葉、陳皮、冰糖、生抽。小火煮開，晾涼。羅氏蝦倒...
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![雲南醉蝦做法]( "雲南醉蝦做法")
雲南醉蝦做法
2、切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動作要慢點）4、用剪刀減去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。5、乾淨的容器內，加入蔥白，薑絲，蒜末，白糖，味極鮮醬油...
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![上海醉蝦的做法]( "上海醉蝦的做法")
上海醉蝦的做法
主料：草蝦260克高度白酒50克花雕酒50克輔料：小米辣紅綠紅綠各10個姜兩片小蔥2根大蒜半頭生抽100克米醋40克白砂糖15克做法：1、鮮活的小草蝦買回家放在袋子裡別動它，等調味料汁做好了再清洗後直接裝盤。2、配料洗淨準備好3...
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![醉蝦用什麼花雕酒]( "醉蝦用什麼花雕酒")
醉蝦用什麼花雕酒
醉蝦是很有名的一道特色美食，它的味道和口感都很不錯，相信愛吃醉蝦的朋友很清楚這一點，那麼，醉蝦用什麼酒呢用古越龍山花雕酒最好！因為它比一般的黃酒味道更加的香濃，泡出來的蝦也更加的好吃，吃起來也更加的美味，加上調好的料...
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![寧波醉蝦做法]( "寧波醉蝦做法")
寧波醉蝦做法
醉蝦寧波一帶的一道特色美食。對於這道菜想必很多人都聽過，那麼大家在餐館點過這道菜是否對這道菜念念不忘呢。下面為您介紹醉蝦的做法。做法一：食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊。步驟：1、鮮活蝦用...
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![為什麼醉蝦可以生吃]( "為什麼醉蝦可以生吃")
為什麼醉蝦可以生吃
在食物的烹調方法中，生吃一直是不可忽視的存在。不論是各式外國料理中的生魚片、活章魚、生拌牛肉、生雞蛋等吃法，還是國內的醉蝦、醉蟹，生吃一直是甲之蜜糖乙之砒霜的存在。醉蝦，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說...
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![醉蝦是什麼意思]( "醉蝦是什麼意思")
醉蝦是什麼意思
醉蝦是上海以及寧波一帶的一道特色傳統名菜。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者即可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌...
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![醉蝦可以放多久]( "醉蝦可以放多久")
醉蝦可以放多久
  一遍可以放3-7天左右。   生醃蝦又名醉蝦，通常食用海蝦製作，倒入高度白酒及醋等調味品醃製，讓酒和醋對蝦進行殺菌儲存，在常溫下最好在三天內食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，則可以儲存一週，但醃製時間...
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![酒醉蝦正宗做法]( "酒醉蝦正宗做法")
酒醉蝦正宗做法
食材清單鵪鶉蛋八個，大蝦兩隻，鹽適量，姜幾小片，蔥白一小段，紅酒二湯匙做法步驟：1，準備好食材鮮蝦十隻洗淨去掉蝦腸蝦足備用2，剪刀剪開後背去掉蝦腸3，蝦清理乾淨利落備用4，把蝦背部用剪刀靠上一點位置剪一個口，蝦尾穿過去5，蝦尾穿...
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![做醉蝦可以用什麼蝦，醉蝦是哪裡的菜]( "做醉蝦可以用什麼蝦，醉蝦是哪裡的菜")
做醉蝦可以用什麼蝦，醉蝦是哪裡的菜
醉蝦，相信很多人都會做，做法相對來說比較簡單。做醉蝦可以用什麼蝦？醉蝦是哪裡的菜？做醉蝦可以用什麼蝦主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。食材：枸杞，黃酒適量，糖3克，...
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![潮汕醉蝦的醃製方法]( "潮汕醉蝦的醃製方法")
潮汕醉蝦的醃製方法
主料草蝦260克高度白酒50克花雕酒50克輔料小米辣紅綠紅綠各10個姜兩片小蔥2根大蒜半頭生抽100克米醋40克白砂糖15克1、鮮活的小草蝦買回家就這樣放在袋子裡別動它，更不要加水，以保鮮活。家裡不像賣蝦的那裡可以打氧，所以...
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![醉蝦跟對蝦是不是一樣]( "醉蝦跟對蝦是不是一樣")
醉蝦跟對蝦是不是一樣
醉蝦跟對蝦既可以一樣，也可以不一樣，因為醉蝦用的材料有河蝦，也有海蝦或者對蝦。醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。...
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![熟醉蝦花雕酒味太濃髮苦怎麼辦]( "熟醉蝦花雕酒味太濃髮苦怎麼辦")
熟醉蝦花雕酒味太濃髮苦怎麼辦
可以試試看以下方法：1、可以加入桂皮，桂皮中含有大量的芳香物質，可以為食物增加芳香，熟醉蝦的時候花雕酒放多了可以用桂皮來稀釋酒的味道，而且，會使蝦的味道更為可口。2、可以加入生薑，生薑具有強烈的刺激芳香，在醉蝦的時候放...
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![幹鍋醉蝦的做法和步驟]( "幹鍋醉蝦的做法和步驟")
幹鍋醉蝦的做法和步驟
主料：蝦500克、蓮藕300克輔料：植物油適量、火鍋底料、辣皮子10個、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）蔥薑蒜、料酒把香料用植物油侵泡3小時步驟1、辣皮子用涼水侵泡3小時，蔥薑蒜收拾乾淨，大...
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![撿醉蝦是什麼意思]( "撿醉蝦是什麼意思")
撿醉蝦是什麼意思
撿醉蝦的意思其實就是撿了一些喝醉的女孩回賓館，或者回到家之後做了一些不可描述的事情。即便是現在是法治社會，仍然有一些不法分子游走在法律邊緣不斷的試探，甚至有人也會隨身攜帶迷藥，在女生不知不覺當中下入酒杯當中，讓...
