醉蝦用什麼蝦做最好

醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。每隻長3一5釐米為佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃起來很贊。但一定要是鮮活的，因為醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味，這樣才入味，死掉的蝦肉質鬆，而且也不夠入味，鮮味肯定大大不如活著的蝦。而且，吃死蝦也容易引起不適。