廣東醉蝦的做法

準備材料：活河蝦（3至5公分） 適量、小青椒 適量、小米辣 適量、小蔥 適量、香菜 適量、薑末 適量、蒜末 適量、鹽 一勺、雞精 一勺、醬油 一勺、醋 一勺、白糖 一勺、白酒 適量、黃酒 適量。

一、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。

二、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘

三、接著使用用小碗依次放入白酒和黃酒，比例為1：4。

四、把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘。

五、再把之前醃製好的調料倒入碎蝦碗裡蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用

1、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克

2、將以上倒入碗中和100克河蝦攪拌均勻

3、倒入白酒100ml，醃製30分鐘即可